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2024年全球及中国肉牛产业高质量发展现状及产业前景预测分析 

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  中商情报网讯:牛肉以其高蛋白、低脂肪、口感好等特点,慢慢的变成为消费者餐桌上的重要肉类选择。随着居民生活水平的提高和消费结构的升级,人们对牛肉的需求量持续不断的增加,推动肉牛产业加快速度进行发展。中国肉牛产业已形成了从养殖、屠宰、加工到销售完整产业链。各环节之间紧密协作,一同推动产业发展。

  从全球来看,肉牛主要分布亚洲(占比39%)、印度(占比30.3%)、南美洲(占比30.1%)以及巴西(占比26.1%)。全球肉牛出栏前十国家为中国、印度、巴西、美国、欧盟、阿根廷、墨西哥、俄罗斯、澳大利亚及新西兰。全球牛肉产量排名前十国家有美国、巴西、欧盟、中国、印度、阿根廷、墨西哥、澳大利亚、加拿大及俄罗斯。在牛肉消费方面,全球人均消费量为4.4千克/年,其中阿根廷人均牛肉消费量达到64千克/年,而中国人均消费量尚不足10千克/年。

  从全国来看,我国肉牛养殖已形成中原、东北、西南、西北四大优势肉牛产区。目前我国肉牛养殖大多分布在在以云贵川为代表的西南地区,以新疆、甘肃、青海为代表的西北地区和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北地区。随着我们国家经济水平快速提高、劳动力成本上升、环保政策力度加大,肉牛养殖产业分布发生了变化。整体看来,我国肉牛养殖产业呈现由原来的中原优势区逐步向东北、西北和西南优势区转移的趋势。

  中国是全球肉牛养殖大国,牛肉生产大国。近年来,中国肉牛出栏量持续增加,为肉牛产业的稳定发展提供了坚实基础。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国肉牛养殖行业前景预测与战略投资机会洞察研究简报》显示,2023年全国肉牛出栏5023万头,比上年增加183万头,增长3.8%,为自2017年以来最高出栏量,且逐年增长,首次突破5000万头。

  随着肉牛养殖技术的提高和生产管理的改善,中国牛肉产量一直增长。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国肉牛养殖行业前景预测与战略投资机会洞察研究简报》显示,2023年全国牛肉产量753万吨,较上年增长4.8%。

  中国政府格外的重视肉牛产业的发展,出台了一系列扶持政策。例如,提供财政补贴、金融支持和技术培养和训练等,为肉牛产业的加快速度进行发展提供了有力保障。一些地区如山东省阳信县等,已形成了肉牛产业集聚区。这些地区拥有完善的产业配套和丰富的产业资源,为肉牛产业的发展提供了有力支撑。

  中国肉牛养殖品种逐渐丰富,包括西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等引进品种,以及南阳牛、鲁西牛等地方品种。这些品种各具特点,为市场提供了多样化的牛肉产品。随着科学技术的进步,肉牛养殖技术逐步的提升。例如,饲料配方优化、疾病防控能力提升、养殖环境改善等技术的应用,提高了肉牛的成活率和产肉性能。

  从牛肉消费来看,随着时下人们肉类消费结构的改变与升级,对牛肉消费需求迅速增加。但受国内肉牛饲养周期长、生产所带来的成本高、发展方式落后等因素影响,长期依靠进口来填补国内巨大的需求缺口,进口牛肉约占总消费量的30%。在内需市场潜力逐步释放及消费结构持续升级带动下,牛肉作为优质蛋白重要来源,消费需求将保持稳定增长。

  中商产业研究院发布的《2025-2030年中国肉牛养殖行业前景预测与战略投资机会洞察研究简报》显示,2023年中国牛肉消费量超过960万吨,位居全球第二。从消费前景来看,在内需市场潜力逐步释放及消费结构持续升级带动下,牛羊肉作为优质蛋白重要来源,消费需求将保持稳定增长,在肉类消费中的比例持续提升。预计到2030年,我国牛肉消费量将达到1048万吨,年均复合增速分别为1.13%。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国肉牛行业未来市场发展的潜力及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、行业地位证明、可行性研究报告、产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会、“十五五”规划等咨询服务。

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