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- 发布时间：2025-03-20 11:16:55
- 作者：爱游戏体育在线登录
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鸡蛋的养分价值丰厚，咱们都知道。现在一去超市，就能看到各式各样的鸡蛋。从养殖方法上区分，有土鸡蛋、柴鸡蛋、无抗蛋、有机蛋；从功用区分，有Omega-3 蛋、富硒蛋、虾青素蛋；从外观区分，有初生蛋、双黄蛋、灰壳蛋、粉壳蛋、褐壳/黄壳蛋、七彩蛋等等。
这些鸡蛋到底有啥不一样的差异？贵的鸡蛋真的比廉价的更有养分吗？更值得买吗？今日来具体聊聊。
1. 土鸡蛋、柴鸡蛋、走地鸡蛋：都归于“散养”鸡下的蛋，在养分上没什么差异；
有何差异？土鸡蛋、柴鸡蛋和走地鸡蛋对应的分别是土鸡、柴鸡和走地鸡，有很多人分不清它们的差异，由于它们底子没什么差异，都是散养家鸡，学名都是 Gallus domestiaus。而“土鸡”“柴鸡”“走地鸡”其实都是民间叫法。
有必要买吗？“无抗”和“有机”是与“散养”和“笼养”并排的另一组概念，是标明养殖系统的生物安全规范。
要求草饲不运用人工饲料，别的便是不运用抗生素，也不运用含抗生素的饲料或水源，乃至土壤中也不能检测出抗生素残留。此外，有研讨标明，草饲母鸡能够产下富含 Omega-3 多不饱满脂肪酸的鸡蛋，且不会发生晦气的氧化作用。
从原理上讲，蛋鸡的饮食也可能会影响鸡蛋的养分质量。例如，通过给母鸡喂养含有鱼油、奇亚籽或亚麻籽等多不饱满脂肪的饮食，能够出产出富含 Omega-3 脂肪酸的鸡蛋。
我国针对此类鸡蛋现已出台了规范《NY/T 4069-2021 Omega-3 多不饱满脂肪酸强化鸡蛋》，简而言之便是 Omega-3 鸡蛋比一般鸡蛋的 Omega-3 含量有所提高。
个人认为，假如一枚 Omega-3 强化鸡蛋超越 5 元就大可不必了。日常饮食中，深海鱼、豆腐（黄豆）、瓜子也能够不同程度地弥补 Omega-3。
作为顾客，是否要选择富硒蛋也值得考虑。硒摄入缺少可能会导致克山病、大骨节病、肝脏疾病和恶性肿瘤以及机体免疫力减退，但当一次性摄入过高剂量的无机硒（≥20 mg/kg）或长期摄入 5~20 mg/kg 水平的无机硒, 就会引起急性或缓慢中毒症状, 比如脱毛、脱甲、四肢皮肤灶状充血、肿胀、溃疡、感觉愚钝、四肢麻痹、全身瘫痪等。
食用富硒蛋之前，要承认好自己是不是有硒缺少的症状，不要盲目食用很多富硒蛋。
和虾来得更方便实惠。假如日常饮食中本就包括虾和藻类，便没必要买虾青素蛋。与其花钱买花青素蛋，不如多买点虾来吃。
大部分肉眼可见的鸡蛋外观改变，完全不触及高端技能。如初生蛋和双黄蛋，便是在蛋鸡刚开产不久的一段时刻内，产蛋功能不稳定，要么产出小蛋，要么产出双黄蛋，其养分价值与一般鸡蛋并无差异
而灰壳蛋、粉壳蛋、褐壳/黄壳蛋则是不同蛋鸡种类形成的，七彩蛋大概率是不同种类的蛋鸡产的蛋放在了一同，并不是一种鸡能下各种色彩的蛋。这些外观不同的鸡蛋，在我看来只要双黄蛋值得相对更高一点的价格，由于产双黄蛋的时刻只占蛋鸡出产周期的一小部分，物以稀为贵嘛。
与一般鸡蛋比较，初生蛋、七彩蛋的养分价值并没有提高，作为日常饮食没必要花更多的钱买
了解了市面上这些各种品类的鸡蛋，咱们平常该怎么选择鸡蛋，以及怎么吃鸡蛋呢？
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