福瑞珂/FRONTMATEC中标中德通内斯—德康（眉山）高端肉制品屠宰加工项目（一期）

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  内容摘要：我国家畜家禽饲养数量多，规模化养殖程度不高，病死畜禽数量较大，无害化处理水平偏低，随意处置现象时有发生。

  我国家畜家禽饲养数量多，规模化养殖程度不高，病死畜禽数量较大，无害化处理水平偏低，随意处置现象时有发生。为全方面推进病死畜禽无害化处理，保障食品安全和生态环境安全，促进养殖业健康发展。经国务院同意，10月20日，国务院办公厅印发了《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》。全文如下：

  按照推进生态文明建设的总体要求，以立即处理、清洁环保、合理规划利用为目标，坚持统筹规划与属地负责相结合、政府监管与市场运作相结合、财政补助与保险联动相结合、集中处理与自行处理相结合，尽快建成覆盖饲养、屠宰、经营、运输等各环节的病死畜禽无害化处理体系，构建科学完备、运转高效的病死畜禽无害化处理机制。

  从事畜禽饲养、屠宰、经营、运输的单位和个人是病死畜禽无害化处理的第一责任人，负有对病死畜禽及时进行无害化处理并向当地畜牧兽医部门报告畜禽死亡及处理情况的义务。鼓励大型养殖场、屠宰场建设病死畜禽无害化处理设施，并可接受委托，有偿对地方人民政府组织收集及其他生产经营者的病死畜禽进行无害化处理。对零星病死畜禽自行处理的，各地要制定处理规范，确保清洁安全、不污染自然环境。任何单位和个人不得抛弃、收购、贩卖、屠宰、加工病死畜禽。

  地方各级人民政府对本地区病死畜禽无害化处理负总责。在江河、湖泊、水库等水域发现的病死畜禽，由所在地县级政府组织收集处理;在城市公共场所以及乡村发现的病死畜禽，由所在地街道办事处或乡镇政府组织收集处理。在收集处理同时，要及时组织力量调查病死畜禽来源，并向上级政府报告。跨省际流入的病死畜禽，由农业部会同有关地方和部门组织调查;省域内跨市(地)、县(市)流入的，由省级政府责令有关地方和部门调查。在完成调查并按法定程序作出处理决定后，要及时将调查的最终结果和对生产经营者、监管部门及地方政府的处理意见向社会公布。重要情况及时向国务院报告。

  县级以上地方人民政府要根据本地区畜禽养殖、疫病发生和畜禽死亡等情况，统筹规划和合理地布局病死畜禽无害化收集处理体系，组织建设覆盖饲养、屠宰、经营、运输等各环节的病死畜禽无害化处理场所，处理场所的设计解决能力应高于日常病死畜禽处理量。要依托养殖场、屠宰场、专业合作组织和乡镇畜牧兽医站等建设病死畜禽收集网点、暂存设施，并配备必要的运输工具。鼓励跨行政区域建设病死畜禽专业无害化处理场。处理设施应优先采用化制、发酵等既能实现无害化处理又能资源化利用的工艺技术。支持研究新型、高效、环保的无害化处理技术和装备。有条件的地方也可在完善防疫设施的基础上，利用现有医疗垃圾处理厂等对病死畜禽进行无害化处理。

  按照“谁处理、补给谁”的原则，建立与养殖量、无害化处理率相挂钩的财政补助机制。各地区要考虑病死畜禽收集成本、设施建设成本和实际处理成本等因素，制定财政补助、收费等政策，确保无害化处理场所可以在一定程度上完成正常运营。将病死猪无害化处理补助范围由规模养殖场(区)扩大到生猪散养户。无害化处理设施建设用地要按照土地管理法律和法规的规定，优先予以保障。无害化处理设施设备能纳入农机购置补贴范围。从事病死畜禽无害化处理的，按规定享受国家相关税收优惠。将病死畜禽无害化处理作为保险理赔的前提，不能确认无害化处理的，保险机构不予赔偿。

  各地区、各有关部门要向广大群众普及科学养殖和防疫知识，增强消费者的识别能力，宣传病死畜禽无害化处理的重要性和病死畜禽产品的危害性。要建立健全监督举报机制，鼓励群众和媒体对抛弃、收购、贩卖、屠宰、加工病死畜禽等违背法律规定的行为做监督和举报。

  各地区、各有关部门要按照动物防疫法、食品安全法、畜禽规模养殖污染防治条例等法律和法规，严肃查处随意抛弃病死畜禽、加工制售病死畜禽产品等违法犯罪行为。农业、食品监管等部门在调查抛弃、收购、贩卖、屠宰、加工病死畜禽案件时，要严格依照法定程序进行。加强行政执法与刑事司法的衔接，对涉嫌构成犯罪、依法需要追究刑事责任的，要及时移送公安机关，公安机关应依法立案侦查。对公安机关查扣的病死畜禽及其产品，在固定证据后，有关部门应及时组织做好无害化处理工作。

  地方各级人民政府要加强组织领导和统筹协调，明确各环节的监管部门，建立区域和部门联防联动机制，落实各项保障条件。切实加强基层监管力量，提升监管人员素质和执法水平。建立责任追究制，严肃追究失职渎职工作人员责任。各地区、各有关部门要及时研究解决工作中出现的新问题，确保病死畜禽无害化处理的各项要求落到实处。

  就国务院办公厅印发的 《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》（以下简称《意见》）。农业部副部长于康震对《意见》出台的背景和《意见》的重点内容做了解读。

  党中央、国务院格外的重视生态文明建设和食品安全监管工作。习提出“我们既要绿水青山，也要金山银山。宁要绿水青山，不要金山银山，而且绿水青山就是金山银山。”“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。”病死畜禽无害化处理是影响民生的大事，是养殖业发展中存在的普遍性、长远性问题。

  我国是一个畜牧业生产大国，年饲养生猪11.9亿头、牛1.5亿头、羊5.7亿只、家禽176.2亿只。近年来，我国畜禽规模化养殖比例不断的提高，目前年出栏生猪50头以上的养殖场（户）比例为69.9%，肉牛10头以上的比例为45.1%，羊30只以上的比例为57.3%，肉禽10000只以上的比例为71.9%。但畜牧业总体生产水平仍然较低，散养比例仍然较高，病死畜禽数量较大、涉及范围广、处理难度大。对病死畜禽如若处理不当，被养殖者随意抛入江河湖海，或被不法商贩“改头换面”之后送上消费者餐桌，不但会有发生动物疫病和人畜共患病的风险，给畜牧业生产安全和公共卫生安全带来影响；也会威胁“舌尖上的安全”，影响人民群众的食品安全和身体健康；还会造成了一定的环境污染，甚至导致非常严重的社会影响。随着我们国家经济社会发展和人民生活水平的提高，有效解决病死畜禽无害化处理问题已成为一项十分紧迫的任务。

  在这样的背景下，《意见》从生态文明建设和食品安全监管，促进养殖业健康发展出发，对建立病死畜禽无害化处理机制作出了全面部署。《意见》的印发，充足表现了党和国家对生态文明建设和食品安全监管常抓不懈的决心，为今后一个时期做好病死畜禽无害化处理工作指明了方向，将对促进养殖业发展、保障公共卫生安全、建设美丽中国起到重要作用。

  《意见》要求及时处理、清洁环保、合理规划利用为目标，坚持统筹规划与属地负责相结合、政府监管与市场运作相结合、财政补助与保险联动相结合、集中处理与自行处理相结合，构建病死畜禽无害化处理机制。

  “及时处理、清洁环保、合理规划利用”是对病死畜禽无害化处理的必然要求。病死畜禽易腐烂，降解慢，携带有大量病原微生物，如若得不到立即处理，有可能造成动物疫病传播，并影响生产生活环境。病死畜禽无害化处理操作不规范，处理不完全，处理过程中也会产生水污染、大气污染等问题，影响我国生态文明建设。病死畜禽富有丰富的油脂和蛋白质，若无法资源化利用，不仅影响病死畜禽无害化处理工作的可持续性，也不利于建设资源节约型、环境友好型社会。

  在建立病死畜禽无害化收集处理机制时，要考虑各方面因素，既要统筹规划好收集处理体系布局，又要因地制宜选择比较适合各地特点的模式和方法。要按照改革的要求充分的发挥市场在资源配置中的决定性作用，调动社会资本参与无害化收集机制建设的积极性。要强化监管，为市场运作创造良好的外部环境。在加大财政补助力度的同时，快速推进政策性养殖保险进度，充分调动养殖、屠宰等生产经营者对病死畜禽及其产品做无害化处理的积极性。在建设病死畜禽专业无害化处理场所，全面、高效地对病死畜禽进行无害化处理的同时，鼓励有条件的规模养殖场自行建设病死畜禽无害化处理设施，对本场病死畜禽进行无害化处理，形成“点面结合”的病死畜禽无害化处理网络。

  《动物防疫法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》明确要求生产经营者要对病死畜禽进行无害化处理。此次《意见》更加明确，从事畜禽饲养、屠宰、经营、运输的单位和个人是病死畜禽无害化处理的第一责任人。具体来说最重要的包含：一是要及时对生产经营活动中产生的病死畜禽进行无害化处理，不得抛弃、收购、贩卖、屠宰加工病死畜禽。零星处理的，要做到处理规范，确保清洁安全，不污染自然环境。二是在生产经营活动中，发现病死畜禽，要及时报告当地畜牧兽医部门，以便及时进行疫病调查，防止疫情扩散传播。

  我国对动物疫病防控工作实行属地管理。《意见》进一步明确，地方各级人民政府对本地区病死畜禽无害化处理负总责。江河、湖泊、水库等水域发现的病死畜禽，由所在地县级政府组织收集处理；在城市公共场所以及乡村发现的病死畜禽，由所在地街道办事处或乡镇政府组织收集处理。在收集处理的同时，要及时组织力量调查病死畜禽来源，做好病死畜禽的追踪溯源。跨省际流入的，由农业部会同有关地方和部门调查，省域内跨市（地）、县（市）流入的，由省级政府责令有关地方和部门调查。要按照信息公开的要求，及时向社会公布调查的最终结果和对生产经营者、监管部门及地方政府的处理情况，接受社会监督。

  《意见》对病死畜禽无害化处理体系的建设提出了明确要求。一是要建设覆盖饲养、屠宰、经营、运输等各环节的病死畜禽无害化处理场所，处理场所的设计解决能力要高于日常病死畜禽处理量。考虑发生疫情、自然灾害等突发性事件时死亡畜禽的无害化处理，保障病死畜禽及其产品能够及时有效地进行无害化处理。二是依托养殖场、屠宰场、专业合作组织和乡镇畜牧兽医站等建设病死畜禽收集网点、暂存设施，保证病死畜禽能获得及时收集，降低病死畜禽停滞时间，减少传播动物疫病和对环境造成污染的风险。三是鼓励跨行政区域建设病死畜禽专业无害化处理场。部分地区畜禽饲养量不大，单独建立病死畜禽专业无害化处理场存在处理量很难保证，可能会导致设施浪费和运行困难等问题，《意见》提出可以跨区域建设，避免浪费。四是优先采用化制、发酵等既能实现无害化处理又能资源化利用的工艺技术。2013年，农业部制订了《病死动物无害化处理技术规范》，推荐了焚烧、化制、掩埋、发酵等四种方法。但是，从资源化利用的角度考虑，应优先采用化制、发酵等方法，随后还要打通处理后的下游产品综合利用的所有的环节，探索可持续化的发展道路。五是有条件的地方可在完善防疫设施的基础上，利用现有的医疗垃圾处理厂等对病死畜禽进行无害化处理，调动一切可通过的资源开展病死畜禽无害化处理工作，避免重复建设。

  《意见》提出一系列配套保障政策，最重要的包含：按照“谁处理、补给谁”的原则，建立与养殖量、无害化处理率相挂钩的财政补助机制。扩大财政补助范围，将2011年起实施的标准化规模养殖场（养殖小区）养殖环节病死猪无害化处理补助范围扩大到生猪散养户。对病死畜禽无害化处理设施建设用地按照土地管理法律和法规的规定，优先予以保障。可以将无害化处理设施设备纳入农机购置补贴范围。从事病死畜禽无害化处理的单位和个人，按规定享受国家相关税收优惠。建立完整保险和病死畜禽无害化处理联动机制，将病死畜禽无害化处理作为保险理赔的前提，不能确认无害化处理的，保险机构不予赔偿。

  （七）在病死畜禽的处理上，近年来出现了一些违法犯罪案件，对违法犯罪的处理有什么要求

  我国格外的重视打击非法处置病死畜禽等违法犯罪活动，逐渐完备法制建设，强化监督执法措施。《动物防疫法》明确规定，禁止屠宰、经营、加工、贮藏、运输病死或死因不明的动物或动物产品。2013年出台的《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定，生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜禽及其肉类制品应当按生产、销售伪劣商品罪予以处罚。近年来，各有关部门对涉及病死畜禽的违法犯罪活动保持高压严打态势，查处了一大批违反法律法规案件，有效保障了群众切身利益。

  《意见》进一步要求，要严肃查处随意抛弃病死畜禽、加工制售病死畜禽产品等违法犯罪行为，严惩违法犯罪分子，切实做到惩处一个、警示一批、教育一片。加强行政执法与刑事司法的衔接，建立完整案件移送交接机制，进一步强化执法办案规范性，切实做到依照法规程序进行执法。我们始终相信，通过病死畜禽无害化处理机制的逐渐完备和打击违法犯罪力度的不断强化，病死畜禽无害化处理工作必将迎来跨越式发展，公共卫生安全也将得到切实保障。

  《意见》为建设完善病死畜禽无害化处理机制提供了良好机遇，我们应认真学习、深刻领会《意见》精神，细化任务分工，强化宣传教育。农业部将于近期开展《意见》宣传贯彻月活动，并通过召开现场会、制作宣传挂图等形式进行一系列的宣传活动。各地区、各有关部门要加强科学养殖和防疫相关知识宣传，提升消费者识别能力，严防病死畜禽产品流入市场、走上餐桌。同时，要建立健全监督举报机制，设立举报电话和信箱，鼓励群众和媒体对违法犯罪行为做监督，形成社会监管合力，形成社会共治的良好格局。